​煎米饼的做法，剩饭最好的归宿

煎米饼的做法，剩饭最好的归宿

最近没胃口，老不想吃饭？煮一点米饭，就会剩下很多？倒掉实在太可惜，一个办法可以让你不浪费食物，还会胃口大涨哦！那就是把米饭装出来，加料，煎米饼就这样做好，香喷喷的一定比吃一碗白米饭更诱人哦！下面就一起来看看煎米饼做法大全吧！

煎米饼的做法大全

一、煎米饼

材料：米饭、鲜虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、豌豆。

做法：

1、虾仁洗净沥干水份、切成小粒、加料酒、黑胡椒、少许盐腌一会儿、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁、豌豆和杏鲍菇入开水绰烫后捞出沥干水份；

2、油锅姜片爆香、入虾仁炒至变色即盛出、另起油锅、入胡萝卜丁翻炒、倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁；

3、倒入米饭炒匀、并加盐和少许糖调味、倒入虾仁翻炒均匀、待炒好的米饭稍凉后、便可做成米饼、入加了油的平底锅小火煎、煎至两面金黄即可。

把米饭煎成饼、香喷喷最诱人！8种煎米饼换着吃再也不怕有剩饭

二、玉米鸡蛋米饭煎米饼

材料：甜玉米、鸡蛋、米饭、辣椒粉。

做法：

1、甜玉米剥粒；

2、锅中放少许油、玉米粒拌炒下变色断生即可、盛出；

3、打鸡蛋、蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉、放米饭拌匀、米饭块拌散一定要、每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里；

4、放玉米粒拌匀；平底锅刷一层油；舀一勺子米饭蛋液、开火、大火煎；饼底成型、可以在锅内晃动、翻面；继续煎另外一面；再翻面

5、可以根据自己喜欢的焦嫩程度、用小火慢慢煎、这个时候就要用小火完成。

三、坚果米煎米饼

做法一

材料：米饭、橄榄油、淀粉、泡打粉、黑芝麻、盐、核桃。

做法：

1、热米饭加入淀粉、加入橄榄油大概搅拌一下、取熟黑芝麻和核桃、把核桃用擀面杖碾碎连同芝麻、盐、泡打粉一起倒入米饭中、以炒菜的手法翻拌至无干粉即可；

2、把混合好的米饭放在一张保鲜膜上、捏起保鲜膜的四个角随意包起醒30分钟、把保鲜膜摊开在米饭上再覆盖一张保鲜膜；

3、用擀面杖擀成薄片、模具压型、排入烤盘、烤箱预热180度中层上下层烤制10分钟即可。

做法二

材料：米饭、虾皮、芝麻、鸡蛋、糖、盐、欧芹、黑椒。

做法：

1、虾皮用水泡过沥乾待用、然后将沥干的虾皮、芝麻、糖、盐、欧芹、黑椒倒入、再打一个鸡蛋进去米饭中、搅拌均匀；

2、开火倒油、锅热后放入一勺饭、倒入锅中、用勺子压至圆饼状、煎至双面金黄香脆即可上碟。

四、奶香黑米煎米饼

材料：黑米、麵粉、牛奶、发酵粉。

做法：

1、黑米洗净、用水泡发一晚上、放入搅拌机搅打成面、把黑米面、面粉放入盆里、加入发酵粉、再倒入牛奶、至发酵粉融化、搅拌成面糊、发酵至两倍大；

2、把发好的面揉匀、分成大小相等的剂子、擀成圆饼、放入电饼铛中烙熟即可。

五、什锦煎米煎米饼

材料：米饭1碗、青豆、玉米粒、胡萝卜、土豆半个、鸡蛋。

做法：

1、胡萝卜切小片、土豆切丝、与青豆、玉米粒一起在水中煮熟。

2、将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。

3、鸡蛋打散也倒入米饭中（一小碗饭加入一半的蛋液就可以）、适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。

4、锅烧热、改小火、刷一层油、将拌好的米饭放入锅中按成饼、两面煎成金黄色即可。

5、撒上几粒黑芝麻做装饰就OK了。

小诀窍

青豆、玉米粒、胡萝卜建议家中常备、搭配在好多菜式上即添味又添色。

六、烤米煎米饼

材料：米饭、食用油、土豆淀粉、黑芝麻（熟）、泡打粉、盐或者速食面调料。

做法：

1、把所有材料全部和热米饭混合、用勺子或者手一直拌米饭、拌到米饭喝材料全部粘在一起；

2、装进保鲜袋 拍打半分钟、用擀麵杖把米饭混合物擀成薄薄的米片、用饼乾模具压成一个一个的小米饼；

3、放入烤箱中间、180度20分钟。

七、蔬菜米煎米饼

材料：米饭、干淀粉或面粉、卷心菜、胡萝卜、金针菇、蟹肉棒、芹菜、鸡蛋、香菜、盐、鸡粉、胡椒粉、玉米油、泰式酸甜酱。

做法：

1、将卷心菜、胡萝卜切丝、金针菇、香菜切段、芹菜切末、蟹肉棒用手撕成丝备用、将米饭和切配好的所有材料及调味料（鸡蛋、干淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉）、放入大盆中拌匀备用；

2、热油锅、以汤匙取适量混合的材料、放入锅中边煎边用锅铲整成圆饼状、并煎至两面呈金黄色、即完成。食用时可沾泰式酸甜酱。

八、鸡蛋米煎米饼

材料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、米饭。

做法：

1、胡萝卜、洋葱切小丁、和米饭一同放入碗中、倒入鸡蛋液、加入适量盐和胡椒粉、搅拌成糊；

2、平底锅倒入少许油、用勺子挖等量的几份入锅、稍压平成圆形、小火慢煎、一面成型后翻面、两面煎熟即可。

结语：想不到米饭还可以这样做吧，印象最深刻的还是小时候妈妈烙的鸡蛋煎米饼，每次不吃饭时，妈妈就把米饭变着花样做，现在已经成了一种家的味道了！有时间也做给孩子尝尝吧~