葱油鱼的做法
2025-06-12 01:38 来源：网络 点击：
葱油鱼的做法
【 葱油鱼 】
/ 食材 /
鲈鱼一条，约一斤多即可，洗剥干净
生姜去皮数片、葱切细半小碟、酱油、黄酒
醋、老抽、精盐、味精
/ 步骤 /
1、蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量2、加油；鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。
来源：浙江美食
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