​葡萄酒从木塞中渗出 葡萄酒的木塞掉下去了怎么办

葡萄酒从木塞中渗出 葡萄酒的木塞掉下去了怎么办

葡萄酒从木塞中渗出来的情况。这种现象被称为葡萄酒的“开瓶”。一般来说，酒瓶中的空气会在瓶塞上凝结成一层薄薄的冰，这样就可以防止酒液流出来。不过过，在一些特殊的情况下，冰块也会出现，比如葡萄酒在发酵过程中产生的二氧化碳气体，或者是葡萄酒在储存过程中受到温度变化的影响，导致葡萄酒中的酒精挥发出来。这些都是正常的现象，不用担心。

一、葡萄酒木塞成渣掉进去可以喝吗？

可以。

葡萄酒木塞掉酒里是能喝的，对葡萄酒没什么影响，葡萄酒塞是干净的东西，本身就是用木头做的，是经过消毒杀菌处理才会用于封瓶。

软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。软木塞的密度和硬度要适中，柔韧性和弹性很好，还有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。

二、红酒瓶塞处渗漏？

1、橡木塞太软

2、木塞质量 个别酒塞质量问题，里面出现小孔连接，或者其他原因导致的渗漏。

3、运输热损 在同一批次的酒中有一部分出现这种现象，说明运输中温度没有控制好，导致运输空间里温度不平衡，那些靠近热源的葡萄酒（海运-阳光，陆运-阳光，汽车发动机）。

4、保存不恒温 葡萄酒在到了酒商仓库或者是销售场所。

三、红酒喝完有渣子是什么情况？

感谢邀请。那么接下来，我就来分析一下为什么红酒喝完后到最后瓶底有渣子吧。

红酒喝完后底部残留有少量的渣子，这是属于正常现象。葡萄酒是用葡萄榨成汁经过一系列发酵，最终进行过滤而成，有少量的沉淀物属于正常现象，对正常饮用并没有太大的影响，对身体也没有损害。这种沉淀物一般是葡萄沉渣，主要成分是单宁酸。

还有另一种情况，是在瓶底出现晶状沉淀物，这种沉淀物其实是酒石酸盐，一般在陈年老酒里面比较常见，也是葡萄酒酿造中的自然产物，对身体没有什么损害。

还有一种情况，假若红酒中的软木塞泡久后，橡木塞屑可能会随着红酒晃动的同时，碎屑掉入酒中，成为渣子。

四、红酒瓶塞自己出来了怎么回事？

优质答案1：

红酒里本来就有气体，这天热，气体膨胀，塞子自然会自动弹出。所以，红酒的贮存温度要求是16到18度，最好严格遵守。

说明其保存环境不当，在持续高温环境中进行过保存，或曾今受冻，酒质已经发生损坏。

红酒的储存方式介绍：

1、 合适的存储环境： 别以为买回来的葡萄酒品质是不变的，与其说它是商品，不如称它为“生命体”，因为葡萄酒会有从年轻到成熟再到衰落的变化过程，富有鲜活的生命特征，所以选择一个合适的存储环境对葡萄酒来说非常重要。它对温度的变化也很敏感，太干燥或者太潮湿都不利于它的储藏。阴暗，凉爽，潮湿且稳定的环境通常是它的理想之地。

2、 正确的存放角度： 葡萄酒的摆放最好成45度角或者横着摆放，这样葡萄酒会与木塞充分接触，使木塞保持湿润，充分膨胀，从而隔绝空气。如果酒瓶长期竖着摆放，会使木塞因为太干燥而慢慢紧缩，让空气趁虚而入，造成葡萄酒的氧化变质。当然，饮用前的几个小时，可以直立放置，让沉淀物逐渐积于瓶底而不影响口感。

3、 适宜的存放温度： 储存葡萄酒的温度是在5摄氏度到18摄氏度之间，最佳温度为11摄氏度。温度越高会加速葡萄酒的成熟度而造成变质，温度越低，葡萄酒的成长期就越长，成熟会变得缓慢。温度的大幅度波动也会给葡萄酒造成损害，应该尽量保持温度的稳定性。

4、 葡萄酒的存放时间： 有一部分葡萄酒爱好者喜欢收藏葡萄酒，认为葡萄酒存放的时间越长，葡萄酒的品质就越好。其实不尽然，葡萄酒的保质期通常是十年，但市场上90%的葡萄酒的最佳饮用期是在1至2年内，只有优等的波尔多葡萄酒才适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。

5、 可否在冰箱存放： 一般不建议大家将冰箱作为长期存放葡萄酒的场所。其一是为避免冰箱内的其他东西的味道影响葡萄酒的香气，造成蹿味，其二是冰箱的温度不适合葡萄酒的储藏。如果是饮用前需要临时降温，可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时。

优质答案2：

夏天确实容易出现这种爆塞（也称涨塞、顶塞）的情况，究其原因，则是瓶内外压力不平衡所致，瓶内气压大于瓶外气压时，就会把酒塞给顶出来。

爆塞的7大“元凶”

这是怎么引起的呢？抓住7大“元凶”，我们来探讨一下。葡萄酒酒塞鼓出来一截，是什么鬼？

“元凶”一：高温

夏季温度较高，葡萄酒内残糖发酵，产生二氧化碳，导致爆塞。如果温度过高，轻则影响香气，产生水煮水果、蔬菜的味道，重则会破坏葡萄酒的结构和平衡，口感变差。

The End