​法国aoc级梅_法国村庄级aoc名单

法国aoc级梅_法国村庄级aoc名单

法国aoc级梅洛酒庄，位于法国波尔多地区，这里的葡萄园面积大约有3万公顷，是世界上最大的葡萄种植园之一。梅洛酒庄的酿酒师是一位来自意大利的的著名酿酒师，他的名字叫做罗伯特·帕克。在他的带领下，梅洛酒庄的产量非常高，每年都能生产出大量的优质葡萄酒。而且，梅洛酒庄的的葡萄酒也是世界上最好的葡萄酒之一。但是，这样一个有名的酒庄，却有一个不为人知的秘密。那就是，梅洛酒庄的酿酒师是一个女人。

一：法国aoc等级

新科技可筛选剔除糖分不够的葡萄，甚至设计出压 榨葡萄汁的方程式。这些都与AOC制度并不抵触。 AOC的规定虽然严格，却没有 阻止法国引入一些创新酿酒方法。 我到波尔多参观时，曾见到其中 一间酒庄用最新技术，筛选剔除糖分 不够的葡萄，实在令人大开眼界。新 技术应用比重分离的方法，即糖分越 高的葡萄，会因为较重而在筛选机内 沉至底层，而糖分不足的则浮上表面, 让工人将之剔除。就是说他们利用先进 的机器，挑出每一颗糖分充足的葡萄以 供酿酒，达到追求完美的目标。 除了以比重方法筛选葡萄外，法 国酒农还有一些由计算机控制的压榨 机，可配合该年份葡萄汁的度数、葡 萄皮的厚度等，设计出一套压榨的方 程式，内容包括设定放进压榨机内的 葡萄数量、压力度数、施压时间和温 度等，以提取适当的葡萄汁酿酒。这 些都是非常先进及创新的科技，与 AOC制度并不抵触，也反映AOC没 有牵制现代酿酒方法。

二：法国葡萄酒aoc等级

等级是：VDF,IGP,VDQS,AOP

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。 法国议会09年10月6日决议，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L’ANIVIN DEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会），Vin De Table（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF（Vin de France）。09年8月1号以后，欧盟所有VDP 更名为IGP。

三：法国aoc产区

法国葡萄酒产区号称10大产区，这10大产区内都有不同内容、不同等级的法定标准，所以整个法国葡萄酒的AOC法定产区，是很多的。

具体你可以详见下面的链接。

AOC是对Appellationd'OrigineControlee的简写，在酒标上显示的是全名Appellation+Origine（产区名）+Controlee，重要是看中间的产地。

四：法国波尔多aoc等级

有人问到我这个问题，首先我还是来解释什么是AOC吧。

AOC是什么？

我在这里就不去把这三个字母的单词写出来，说实话，我一个也不会正确的拼写，只是认得。所以写出来告诉大家，也就是在忽悠大家。主要在于理解它的意义就好了。

AOC，严格的说不是一个级别，而是一种制度、体系和规范。只有达到相关要求的产品才能进入这个体系。所以一般人感觉它比没有进入的产品更高一级。但是最近在波尔多就有一款酒放弃AOC的体系，可以不被体系所羁绊，做自己想做的酒，酿造出来的酒20多万一瓶起。这个酒叫Super Star，喜欢了解的朋友自己可以去了解一下。

所以，AOC不能简单说是级别，可以理解是政府和行业一起建立的一个圈子或者身份。你有资格加入表明你达到某种水平。你不加入有可能是你达不到，或者不屑于这个水平。

AOC是一种体系或者制度，我们中国也有的，就像我们常见的《原产地域产品保护规定》和《地理标志产品保护规定》。

“原产地域产品保护”比“地理标志产品保护会”的规定会更严格和高级一些。

AOC在法国就是叫“原产地命名控制”，同时法国也有相应宽松一点的“地理标志保护”。

AOC，在法国不仅用于葡萄酒，而是用于通用于传统农业食品上的。当然葡萄酒上的AOC是其重要的一个分支，还有奶酪、肉肠等传统农业食品。

法国葡萄酒AOC怎么分？

说句实话，在葡萄酒行业中我算是比较专业的了，从没有想过法国葡萄酒AOC怎么分？如果你指的是葡萄酒的级别，那么，地区餐酒VDP这些，其实是另一套体系，另一个圈子。

如果只针对AOC，你要怎么进行分类。但细细一思考，还真的能分类。大概有这三种分法吧。

1、按地区分

这个很简单，法国不同的地区就有不同的AOC。比如波尔多就是一个AOC、香槟也是一个AOC，罗讷河谷也是一个AOC。

２、按产区范围来分

比如波尔多是一个大产区AOC：Bordeaux　AOC。在这个大产区下还分有次产区：Medoc　AOC。在梅多克产区范围内还有村庄级的AOC。

３、按类别来分

就是按酒的类别来分。

比如在波尔多产区的Bordeaux　AOC，只是指大多数的红白葡萄酒。

而波尔多还有桃红的AOC：Bordeaux Rose ；

Bordeaux Clairet波尔多淡红；

Cremant de Bordeaux 起泡酒等。

五：法国村庄级aoc名单

AOC

是法国的葡萄酒等级，是Appellation d'Origine Controllee的缩写，是原产地控制命名的意思，是法国葡萄酒最高等级，当然AOC之中也有分类，有产区级（如波尔多）、次产区（如波尔多的梅多克），村庄（如玛歌村），产区越小等级越高。法国法律将法国葡萄酒分为4级：1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别

DO

西班牙的原产地名号监控制度（Denominaciones de Origen）西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等，普通餐酒（Table Wine）和高档葡萄酒（Quality Wine）两等普通餐酒内还分为：1. Vino de Mesa（VdM）：相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT。2. Vino comarcal（VC）：相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。3. Vino de la Tierra（VdlT）：相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。 而高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。

The End