苹果为什么要打蜡？打了蜡苹果到底能不能吃？总算知道答案了

苹果，作为大众水果，很多人都喜欢吃！它的营养价值非常高，富含多种维生素和矿物质。很多朋友买苹果时发现表皮光滑鲜艳，摸起来也黏黏的，用指甲在表皮上轻轻刮了几下，有白色的粉末脱落。于是怀疑苹果会不会打蜡了？那打蜡的苹果吃了是否有害呢？如果是工业蜡会不会有毒呢？

一、苹果打蜡了能吃吗？

目前市场上的果皮蜡主要有三种：果蜡、人工果蜡、工业蜡。

果蜡：

是一种脂类成分，是苹果表面生成的植物保护层，可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起保护作用。这种是苹果表面本身形成的蜡膜，是刮不出的，而且这种物质对人体是无害的。

人工果蜡：

人工果蜡也就是加在一些高档苹果上面的食用蜡，在苹果生产、运输过程中，打人工果蜡其实也是正规的操作，主要是用来保鲜，防止苹果腐烂变质，解决表皮皱缩的问题，还能防止害虫的侵蚀，延长苹果的保存时间。一般来说加了人工果蜡的苹果摸上去手感略微发黏。总之，只要是正规打蜡，按照剂量添加，就不会对人体健康产生危害，但是长期大量食用也是不好的。

工业蜡：

工业蜡和食用果蜡不同，工业蜡中含有重金属汞、铅等，含有有毒物质，它们会对人体的健康也有一定的危害。个别不法商贩为了保持苹果的新鲜度，舍弃高成本的食用蜡，而以低成本的工业蜡代替，大家在挑选苹果时，如果表皮擦下一层淡淡的红色就很有可能是工业蜡了。有一些工业蜡和人工果蜡区分是比较困难的，因此为了减少买工业蜡苹果的可能性，建议大家尽量去信誉度高的超市去买，吃的时候也最好是削皮。

二、苹果打蜡怎么洗？

打蜡的苹果表皮的果蜡涂层是防水的，因此清洗的时候要多费些功夫。

食盐清洗法:

苹果淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

热水清洗法:

用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉，这样洗出的水果就可以放心吃了。

总之，朋友们，不要听见打蜡苹果就害怕了，一般正规渠道购买的苹果都可以放心食用喔，不过为了少吃人工蜡, 咱们还是尽量吃当季的水果，刚上市的苹果,很快就会运输过来, 一般不会打蜡。如果吃反季节的苹果, 或者从国外运进来的苹果, 则一般为了储存都会打人工果蜡的呦。另外，如果怕果蜡清洗不干净的朋友完全可以削皮吃呦！