​青龙过海！这么霸气的菜谁吃过？

青龙过海！这么霸气的菜谁吃过？

记得刚出来外面工作的时候，别人问我老家是哪里的？我一说广西博白，很多人的第一反应就是：哦，那个老是爱打架的地方啊！你们博白人很嚣张的哦，一言不合就拿刀砍人呐！潜台词就是说我们那里是个野蛮的地方啊！我们那里确实是有些这样的人，但并不是全部啊，那里都有这样的人吧！

作为一个博白人，听到这样的话还是有些小伤心的，虽然博白的发展没那么好，但是心里依然是爱着她的。因为她是我的家乡，有妈妈的味道。而且还孕育了一大波的美食供给我们，怎能不爱她呢！

今天，就跟大家分享我们博白的一个特色菜：博白水蕹菜。先上图给大家看看，这可不是普通的蕹菜哦！

看看，是不是比普通的蕹菜更好看啊！单是卖相就很不错了，更不用说味道了，简直甩普通蕹菜几条街啊！我们博白蕹菜的形状独特，茎长叶少，只在根末稀稀拉拉的长着尖细的嫩叶，吃的时候主要是吃嫩茎。不像其它青菜都是叶子茂盛，以吃叶为主。

我们的蕹菜以鲜、脆、嫩著称，且品质上乘，风味独特，尝过它的人都不禁叫绝，是我们博白人引以为豪的土特产!古代一位诗人品尝了博白蕹菜后，曾留下"席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香"的诗句。这里的"青龙"指的正是博白蕹菜。2011年，博白蕹菜获得了国家"地理标志保护产品"称号。

我们的同乡著名的语言学家王力先生生前曾对博白蕹菜做过考证。他认为，博白蕹菜仅次于越南河内蕹，居世界同类菜第二位！这是多么高的评价啊！

中央召开“九大”及“十大”时，博白蕹菜曾空运北京，作为美味佳肴等上了大雅之堂。

我们博白蕹菜除了做菜之外，还具有消暑解毒、生津、消炎之功效，便秘者，吃上后能使大便通畅，对高血压病人更有疗效。它的吃法很多，可以炒，可以烫，可以做汤。

前面所说的“青龙过海”，就是指用我们博白蕹菜做汤，先将水烧沸，趁水沸腾，下入摘好洗净的蕹菜嫩茎，煮个一两分钟便好，加入盐和花生油少许，这道汤便做好了。味道清香爽口，百吃不厌，吃过的人无不赞不绝口！

我自己想起都有些流口水了，可惜现在身在外乡，吃不到啊！大家是不是也跟我一样想吃啊，想的话就来我们大博白吧！我们还有很多很多其他的美食哦！