​糖醋排骨家常做法（糖醋排骨家常做法视频）

糖醋排骨家常做法（糖醋排骨家常做法视频）

小伙伴们好呀，我是你们的老朋友小伍。最近有很多小伙伴在后台给小伍留下一些问题，那么今天小伍就来解答一下大家的疑惑，首先我们要聊的是：糖醋排骨家常做法>

做糖醋排骨的小建议

1、排骨大小要均匀，且不宜过长块，首先是血水难浸泡出来，其次是难熟，最后是难入味。

2、排骨煎到两面微焦香即可，不过煎过头了，否则口感偏硬，也会发柴。

3、糖醋汁无需放老抽。刚开始烧时，由于汁水多，看起来好像色泽偏浅，但在后续收汁的过程中，颜色逐步加深，从红色变成琥珀色，很好看的。

4、炒糖色时不用像传统的那般，要等到色泽变成枣红色，才加入开水。因为稍有差池，糖液进一步发生放应变苦，所以建议在糖液色泽变成金黄色时，即可放入开水煮开。

5、炒糖色不建议倒入冷水，一是风险度高，极其容易炸锅，溅射到手上或者脸上。二是骤热遇冷，糖液发生反应容易结晶。

6、为什么最后面要再次加入5毫升醋，原因是醋不耐热，在长时间的烧煮中，酸味会挥发掉许多，所以要分两次加入，最后一次加入的醋能弥补失去的酸味。

7、收汁的最后时刻非常关键，即是汁水变得很少时，建议转成小火，煮到只剩下糖液在冒泡，及时关火，翻炒均匀裹上液汁，这时的排骨略带拉丝，是最好吃的，同时看起来晶莹剔透，甚是美观！

做糖醋排骨有什么注意

1，下锅之前一定要用水把排骨的血水漂掉，要不然吃起来不好吃。

2，全瘦的排骨没有带肥的好吃。

3，如果要吃葱的话，不能用蜂蜜取代白糖，非则会重du致死！

4，不是马上吃的，可以先把排骨先过油放置，上桌之前再加工，否则菜变冷后连成一团，没法分食！

如何让糖尿病人吃糖醋排骨

一、主料要选好

糖尿病患者吃肉本身就是很有讲究的，吃糖醋肉食时同样也要遵守：应该少吃红肉，尽量吃白肉。红肉要多吃瘦肉，少吃内脏，而白肉要以鱼肉、禽肉为首选。再吃的同时，要多搭配蔬菜服用，将血糖得到有效的控制。

二、好吃要适量

糖醋排骨中的糖分，偶尔可以小吃，如果大吃特吃，你的血糖将会如火箭般上升，100g白糖的热量是396千卡，所以吃一块小排的摄入热量差不多27千卡。所以一餐只吃1-2块，摄入27千卡到54千卡的热量，还算是比较合理的。

以上就是小伍今天给大家带来的全部内容了，想了解更多恋爱脱单小技巧，就来情感笔记，小伍每天都会在这给大家分享各种有趣的知识